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Estudo da evolução da produção agrícola desde a antiguidade até os dias atuais, com foco no impacto ambiental da agricultura convencional e no conhecimento do sistema orgânico. Introdução à Agroecologia, seus conceitos e ramificações, como a agricultura orgânica, biodinâmica, permacultura e sistemas agroflorestais. Estudo dos fundamentos e princípios da agricultura orgânica, incluindo ecossistemas, fluxos de energias e ciclos naturais. Manejo sustentável do solo, controle de pragas, doenças e plantas daninhas, e produção de biofertilizantes.
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